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德州白癜风主要危害
嘉兴在线新闻网     2017-10-22 23:19:42     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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记者李春炜“来一盘蒜薹炒肉丝也不错。”一些大型超市和农贸市场,蒜薹价格在1元/斤左右,不少对菜价敏感的大妈们都会挑上一捆。而记者调查了解到,今年蒜薹因为种植面积大、集中上市等原因,导致价格下跌明显,一度下降到几毛钱一斤,是近五六年的最低水平。

蒜薹真便宜,市民选购乐

最近几天,一向被称为“贵族菜”的蒜薹摆上了不少超市特价台,价格不到1元钱。

“来一盘蒜薹炒肉丝也不错。”在省会北国超市光华店,蒜薹摆在促销台上,价格仅为0.75元,市民王大妈一边挑选着蒜薹一边说,“前两天还有几毛钱一斤的促销价,这阵子蒜薹价格真便宜。”王大妈说,她记忆中前几年蒜薹的价格都在1元钱以上。“过年的时候还在几块钱一斤,这价格下降得真不少。”

不光是北国超市,记者走访家乐福保龙仓、永辉等超市看到,大部分超市蒜薹价格都在1元以下。“蒜薹价格真便宜。”在家乐福保龙仓超市,不少对菜价敏感的大妈们的购物车里都会挑上一捆蒜薹。“这蒜薹往年都属于贵族菜,今年也变得大众化了。”市民张大妈笑着说,孩子喜欢吃蒜薹,这一阵儿又很便宜,她家几乎天天都会买一把蒜薹。

记者从石家庄桥西蔬菜批发市场了解到,15日,蒜薹的市场批发价为每斤0.8元到1元不等,而上个月的22日到28日,蒜薹价格平均批发价格2.49元/公斤,也就是每斤是1.25元。从“五一”过后,平均批发价格每斤都在1块左右。

“贵族菜”蒜薹,价格现五年最低

记者采访了解到,目前正值蒜薹大量上市季节,所以价格相对来说是最便宜的季节,不过,往年这个季节,蒜薹价格也没有这么低。

“近五年来,蒜薹最便宜的时候批发价也得1.5元以上。”昨日,北国超市负责采购蒜薹的史经理说,今年蒜薹价格的确低,每斤在1元以下的价钱,已经很多年没有过了。在他记录的销售价格走势中,显示蒜薹价格从“五一”过后持续下降,最低的时候批发价格仅为每斤0.3元。“这两天价格开始回升,但也在1元左右。”他说。

在北方农场品物流园从事蒜薹、大蒜经营的一位商户告诉记者,蒜薹的品种不一样价格也有很大差异。“目前普通蒜薹品种价格是很便宜。”他说,普通蒜薹品种储存期短,而今年种植面积大,加上来自河南、山东等产地的蒜薹集中上市,导致蒜薹的批发价格最低到了几毛钱一斤。“最近两天蒜薹大量上市期刚过,有的开始进入冷库,价格开始回升。”他说,目前省会蒜薹主要来自山东、河南等产区,本地蒜薹还没有成熟。“等晚熟蒜薹上市,价格也会慢慢涨上来。”他分析说。

“去年大蒜价格一路上涨,今年农户种植的大蒜相比去年有较大面积增加,而蒜薹如果不迅速采收,将会后期影响大蒜的产量,所以蒜薹会集中上市。”对此,业内人士分析,今年蒜薹价格出现近年来新低的原因,一方面是种植面积大,产量激增,另一方面是因为集中上市,供大于求。

新蒜上市,价格也“很亲民”

目前,抽蒜薹已近尾声,新蒜正在逐步上市,大蒜价格会如何走呢?记者走访农贸市场看到,相比去年的“蒜你狠”,今年新蒜价格“很亲民”。

在省会煤机街菜市场,一位商户拉着一车新蒜,车前还摆着“十元四斤”的招牌。“价格不贵,正好买些回去腌蒜吃。”几位围着车买蒜的大妈边装边聊。“就是,去年大蒜价格都赶上肉价了,今年新蒜价格总算便宜了。”“是呀,去年贵得都没有腌多少蒜,今年可以多腌一些。”……

“今年蒜薹和大蒜一直处于供过于求的状态,所以价格接连下跌。”对此,业内人士分析认为,去年大蒜价格居高不下,所以农户种植的大蒜面积增加,今年大蒜产量激增,而随着5月底北方地区的新蒜大面积上市,届时新大蒜进入上市高峰期,价格将会出现明显波动。尤其是随着新蒜干度和质量逐渐达到了市场的需求标准,供应量会逐渐增多,对冷库蒜价格上涨将形成一定制约,大蒜整体价格下滑在所难免。

蒜薹的营养价值高

蒜薹,现如今人们约定俗成简写为“蒜苔”,它是一种常见的蔬菜,是从大蒜中抽取出的花茎,据研究表明,蒜薹有很好的营养成分,而且有不错的药用功效。

据相关研究表明,蒜薹的外皮中富含大量的纤维素,这些维生素可以刺激大肠,从而促进排便,起到调治便秘的作用。

同时,蒜薹中含有丰富的大蒜素、大蒜新素等,这些物质可以有效地抑制金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌的生长繁殖,而且也可以有效地抑制痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

此外,据研究表明,蒜薹中富含大量的维生素C,还含有辣素,它有很强的杀菌能力,对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用。

蒜薹主要烹制方法为炒食,也可以做配料用。但是最好不要烹制得过烂,否则会破坏蒜薹中的辣素,降低它的杀菌作用。来源河北新闻网)


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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